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Preparación15 Minutos
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Cocción10 Minutos
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Porciones10
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Listo En60 Minutos
Ingredients
Directions
Este es un platillo súper sabroso, lleno de vegetales y por ende de color y de sabor. Ideal para un almuerzo, una cena, o para compartir.
Calentar la sartén con el aceite.
Llevar zanahoria, cebolla, chile dulce y apio a cristalizar.
Agregar zuccini, berenjena y cocinar hasta que vegetales se suavicen. Salpimentar.
Retirar del fuego.
Para la salsa de hongos
Calentar olla y colocar mantequilla hasta derretir.
Verter cebolla picada y cristalizar.
Agregar hongos picados y ajo y cocinar unos minutos.
Fuera del fuego, colocar el vino, volver al fuego y cocinar hasta que se evapore el alcohol y se reduzca el líquido al mínimo.
Agregar toda la leche con excepción de un chorrito.
Mezclar en una tacita ese chorrito de leche con el almidón de maíz hasta que se diluya, y agregar a la preparación (esto lo que va a ayudar es a espesar la salsa) y mantener a fuego medio bajo hasta que salsa se espese.
Retirar del fuego.
Para armar las crepas
Colocar la crepa en un plato, rellenar con los vegetales (sin cargar mucho para que no se rompa), los cuales se colocan un poquito más arriba de la mitad de la crepa.
Dejando espacio a los lados de la crepa para poder envolverla, colocar un poco de queso.
Dar vuelta a la crepa una vez, doblar los lados, y terminar de cerrarla.
Verter la salsa caliente sobre la crepa.
Conclusion
Pueden utilizar también la salsa de tomate natural que ya les enseñé a hacer y que encuentran en el website de Cocinen Conmigo.
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