Galletas de Avena

Precalentar el horno a 375°F/190°C

Enmantecar las bandejas, o forrarlas con papel encerado o base de silicón.

En una batidora con lira agregar la mantequilla hasta suavizar por completo

Agregar el azúcar y el azúcar moreno hasta que se integren los tres ingredientes.

Mezclar los huevos con la vainilla y agregar despacio a la preparación de la batidora.

Bajar velocidad de la batidora y agregar por partes, la harina, sal, bicarbonato de sodio y canela a la preparación y mezclar.

Agregar la avena, mezclar y retirar de la batidora.

Con las manos o con ayuda de dos cucharas, formar bolitas del tamaño deseado con la mezcla y colocarlas en la bandeja con suficiente espacio entre sí para que no se peguen.

Colocar bandejas en el horno de 8–10 minutos. Retirar.

Dejar reposar 5 minutos y remover las galletas de la bandeja.