Col de Bruselas en Reducción de Balsámico

Precalentar el horno a 400°F/200°C.

Colocar en una bandeja las coles de Bruselas partidas a la mitad. Si se caen unas hojitas, no las desechen, las dejan en la bandeja que se tuestan delicioso.

Verter el aceite de oliva encima de las coles de Bruselas y salpimentar.

Mover en la bandeja para que todas las coles de Bruselas se tomen con el aceite.

Colocar las tiritas de tocineta (panceta/bacon) en la bandeja y llevar al horno por 40 minutos; moviendo un poco, a los 20 minutos, las coles de Bruselas.

Retirar del horno, reforzar sazón y verter la reducción de balsámico con una cuchara sobre las coles. Si no tienen reducción de balsámico, pueden utilizar miel de maple.