Pancakes Navideños

En un recipiente, mezclar los ingredientes secos: harina, polvo para hornear, azúcar y sal hasta que se integren.

Hacer un hoyo en el centro de la mezcla y agregar los ingredientes líquidos: huevo, leche y mantequilla derretida. Mezclar hasta que se integren y dejar reposar 5 minutos.

Separar la mezcla en 3 tazones con la misma cantidad, y colocar tintura comestible del color deseado (yo utilicé rojo y verde) y mezclar bien hasta que se unifique el color. En el tercer tazón, agregar a la mezcla sin tintura las chispitas de chocolate y mezclar.

Calentar a fuego medio-bajo una sartén y colocar la ½ cucharadita de mantequilla (manteca) o aceite. Esto se hace para evitar que se pegue la mezcla. Pueden retirar el exceso con una servilleta de papel.

Colocar ¼ de taza de la mezcla en la sartén y cocinar hasta que se empiecen a hacer burbujas en el centro, y las orillas se vean secas (45 segundos - 1 minuto). En ese momento, darle vuelta y cocinar unos 30 segundos.

Retirar de la sartén, colocar en un plato y untar un poco de mantequilla (manteca) y miel de maple en cada pancake; esto permitirá que todos los pancakes estén húmedos y con mucho sabor.

Turnar las mezclas de pancake para que la torre quede con los tres colores. Yo realicé una torre de 6 pancakes, porque salen chiquitos, y, además, se ven hermosos.

Finalizar con crema chantilly y las decoraciones que gusten.