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Preparación10 Minutos
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Cocción15 Minutos
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Porciones4
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Listo En30 Minutos
Ingredients
Directions
Salar las tiras gruesas de carne.
Calentar el wok, o una sartén con profundidad a fuego fuerte, y agregar el aceite y los trozos de carne, dejando que se selle bien por ambos lados (un par de minutos por lado). Reservar.
En la misma olla, siempre caliente, agregar la cebolla y saltear hasta que dore.
Agregar el ajo y sofreír por unos segundos; agregar el vinagre de vino tinto y el vinagre de arroz. Mezclar bien y agregar el ají en pasta.
Añadir el jengibre, la soya y la salsa inglesa; los gajos de tomate y el azúcar (si se les ha secado mucho, agregar un poco de agua, o incluso caldo de res).
Devolver la carne a la sartén, agregar el cebollín, revolver bien, y terminar con el culantro picado.
Si prefiere la salsa más espesa, diluir una cucharadita de almidón de maíz (maicena) en un poco de agua, y agregar a la salsa; dejar hervir y servir.
Conclusion
Se puede acompañar con papas fritas y/o con una porción de arroz
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