Maduritos

Majar bien con las manos los maduritos, para asegurarnos que toda la pieza está uniformemente suave.

Cortar las puntas de los maduros y hacer un corte vertical en la cáscara, tratando de tocar al mínimo el relleno.

Pelar y cortar en rodajas gruesitas.

En una sartén colocar el aceite (que cubra apenas la base de la sartén), dejar calentar y colocar los maduritos. Cocinar tres minutos por un lado, siempre pendientes de que no se pasen de fuego.

Al darle vuelta, colocar un poco de azúcar y dejar cocinar un par de minutos más.

Retirar del fuego y servir.