Jamón de Cerdo Glaseado con Piña y Cerezas

Precalentamos el horno a 380°F.

Partimos en dos cada rebanada de jamón y colocamos en la bandeja en el siguiente orden: rebanada de jamón, rebanada de piña y en el hoyo de la rebanada de piña colocamos la cereza. Repetimos hasta que estén colocadas las 8 rebanadas de jamón.

En una ollita colocamos la mantequilla y el azúcar moreno y mezclamos hasta que se integren. Una vez pasa esto, añadimos la mostaza y revolvemos bien hasta que la salsa espese un poco (tomará unos 3 minutos). Y está listo el glaseado.

Con una brocha, pasamos parte de la salsa por encima del jamón y sobre la piña, hasta que cubrimos todas las rebanadas. Reservamos lo que sobró de la salsa y tapamos la bandeja con papel aluminio, y llevamos al horno por 15 minutos.

Pasados los 15 minutos, quitamos el papel aluminio y llevamos a hornear por 10 minutos más, a la misma temperatura.

Una vez pasado ese tiempo (25 minutos en total), retiramos del horno, colocamos el resto de la salsa, siempre con una brochita, y con una cucharita podemos mojar las rebanadas de jamón con el jugo que soltó la piña en el proceso de cocción. ¡Qué delicia!

Para servir, colocan dos rebanadas del jamón con la piña y la cereza en un plato, y lo pueden acompañar con arrocito, puré o ensalada.