El más delicioso Arroz con Palmito

  • Preparación
    10 minutos
  • Cocción
    30 minutos
  • Porciones
    12
  • Listo En
    40 minutos
Este arrocito es los platillos más sabrosos que he aprendido a preparar, porque surge de una mezcla de versiones que he probado de gente muy querida; así que, sin duda, va cargada de cariño. Dale clic al video para ver el paso a paso.

Ingredients

    Directions

    Ocupamos un refractario que resista calor del horno.

    Step1

    En una sartén caliente, colocamos el aceite y los vegetales picados finamente, dejando que se sofrían un par de minutos.

    Step2

    Añadimos el arroz previamente lavado (yo lo lavo por lo menos 5 veces, hasta que el agua salga transparente), y dejamos que reciba calor, por lo menos 1 minuto, hasta que empiece a transparentar.

    Step3

    Agrego el agua, la sal, revuelvo y tapo la sartén y a fuego alto, y dejo que el agua se evapore. Una vez eso sucede, bajo el fuego al mínimo y dejo que se reviente el arroz. Esto tomará unos 15-18 minutos. Luego de ese tiempo, apago.

    Step4

    Mientras eso sucede, precalentamos el horno a 350°F.

    Step5

    Vamos a preparar la salsa. En una sartén caliente, añado la mantequilla y dejo que derrita.

    Step6

    Agrego la cebolla picada en cuadritos finos y dejo que se cristalice (unos 3 minutos).

    Step7

    Empiezo a agregar los líquidos: la leche, leche evaporada y la natilla, y mezclo hasta unificar.

    Step8

    Agrego la mostaza, disuelvo el almidón de maíz en el caldo de pollo, y lo añado a la salsa.

    Step9

    Dejamos que hierva, y, una vez esto sucede, bajo el fuego y agrego el palmito, el maíz dulce, mezclo, salpimento, y nuestra salsa está lista.

    Step10

    Una vez listo el arroz, lo mezclamos con la salsa.

    Step11

    Engrasamos un poco el refractario; colocamos una primera capa del arroz ya con la salsa; ponemos la mitad del queso rallado, volvemos a colocar una capa de arroz y terminamos con queso.

    Step12

    Llevamos al horno por 10 minutos, o hasta que se derrita bien el queso.

    Step13

    Sacamos del horno y lo dejamos reposar por 25-30 minutos para que sea más fácil partirlo, que cada porción de arroz esté firme. Y ¡A disfrutar!

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    Recipe Reviews

    • Ana Violeta Ovares

      Lo acabo de hacer y quedó delicioso. La proporción de salsa y arroz perfecta para que quede húmedo y cremoso. Para mi gusto le falta nuez moscada, imprescindible en este arroz. Excelente receta con instrucciones precisas y exactas. Mi receta de arroz con palmito de ahora en adelante

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