¡Un Huevito que te alegra la vida!

En una sartén pequeña, ideal si fuera para preparar huevos, derretimos la mantequilla y añadimos el cebollino picado y los tomates cherry, permitiendo que se integren sus sabores, por un minuto.

Hacemos un hoyo en el centro de la preparación y añadimos el huevo (vamos a hacer un huevo frito), permitiendo que la clara cubra toda la base del sartén; y se cocinará de forma integrada con el tomate y los cebollinos. ¡Yumi!

Salamos y dejamos que se cocine por 3 minutos, o hasta que la clara esté bien cocida.

Apagamos el fuego, y añadimos el queso rallado sin que cubra la yema. El calor residual del sartén se encargará de derretir el queso. Esto tomará unos 30 segundos.

Retiramos del fuego, y ¡a disfrutar!