Rollitos Primavera – Spring Rolls

Colocamos agua en una olla y añadimos los fideos de arroz. Cocinamos hasta que suavicen, lo cual va a tomar unos 4 minutos. Los colamos y pasamos a un recipiente con agua fría para detener la cocción y se enfríen.

Vamos a colocar agua en un platón con profundidad, pues necesitamos sumergir la hoja de arroz en esa agua.

Las hojas de arroz se ven duras, pero al colocarlas 10-15 segundos en esa agua, se harán flexibles y nos permitirán formar el rollito sin problema.

Retiramos, pasados esos segundos las hojas de arroz del agua y colocamos en una tabla.

Añadimos los ingredientes en el orden que deseen (lechuga, surimi, zanahoria, culantro, alfalfa, chile dulce, cebolla, rábano, fideos de arroz, aguacate, un poco de semillas picadas y semillas de ajonjolí).

Enrollamos (ver video), dando una vuelta completa a la hoja; doblamos sus lados y terminamos de envolver, y repetimos hasta terminar con los ingredientes.

Si deseamos hornear estos rollitos (lo súper recomiendo, son una delicia), ocupamos encender el horno a 350°F. Colocamos los rollitos que deseemos tostar en una bandeja y con una brocha, colocamos un poquito de aceite de oliva sobre los mismos.

Añadimos semillas de ajonjolí, y llevamos a hornear por 35 minutos, revisando que no se peguen en la bandeja.

Retiramos del calor y estamos listos para disfrutarlos, con las salsas de su gusto.