Medallones de Repollo al Horno

Precalentamos el horno a 400°F.

Partimos el repollo en medallones de 2 centímetros de grosor y colocamos en una bandeja con papel para cocinar (para que no se peguen).

Vertemos aceite de oliva en los medallones por ambos lados, y salpimentamos, también por ambos lados, y horneamos por 30-35 minutos, dándoles vuelta a la mitad de ese tiempo de cocción, para que el repollo se suavice y también se dore por ambos lados.

Retiramos del horno y emplatamos.

Vertemos un poquito más de aceite de oliva en cada medallón (¡hasta que salivo!); colocamos un poco de mayonesa y sriracha (a aquellos que les gusta el picantito). Decoramos con semillas de ajonjolí, y ¡A disfrutar se ha dicho!