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Preparación15 Minutos
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Cocción15 Minutos
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Porciones4
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Listo En30 Minutos
Ingredients
Directions
Una versión de casado pero preparado desde Argentina, con pinto arreglado con olores maravillosos, y una cebollita caramelizada, de otro mundo!
Para la carne:
Cortar la carne en medallones de 4 centímetros.
En una sartén a fuego alto, colocar el aceite saborizado y luego los medallones. Salpimentar.
Dejar en el fuego alto 5 minutos de un lado, y 2 minutos del otro lado (el tiempo de cocción dependerá del gusto del término de la carne. Este tiempo es para un término medio-rojo)
Retirar del fuego y dejar reposar 5 minutos antes de cortar.
Para la cebolla caramelizada:
Cortar la cebolla en aros
Colocarla en una sartén con aceite saborizado, y dejarla unos 5 minutos a que cambie de color y se suavice. Retirar del fuego.
Para el sofrito del pinto:
En una sartén con aceite saborizado, colocar los olores (chile dulce, cebolla, apio y zanahoria picados finamente) y hacer un sofrito.
Agregar el arroz y mezclar. Dejar que se tueste un poco.
Agregar los frijoles y mezclar.
Salpimentar y retirar del fuego.
En un plato, colocar el pinto, la cebolla y encima de la cebolla la carne.
Conclusion
Pueden partir la carne en lonjas, o servir el medallón completo.
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