Puré de Coliflor

Vamos a cocinar la coliflor, y ocuparemos únicamente las flores. Colocamos en una olla suficiente agua con sal y llevamos a hervor.

Una vez que hierve, añadimos las flores de la coliflor, y cocinamos unos 6-7 minutos o hasta que suavicen.

Retiramos de la olla, descartamos el agua y colocamos la coliflor en un procesador.

Añadimos la mantequilla suavizada y la crema dulce y procesamos, hasta que se haga puré.

Salamos al gusto, pasamos a un tazón, y decoramos con un poco de perejil picado.