Tortillas Palmeadas

En un tazón, mezclar la harina de maíz con el agua, hasta lograr una masa manejable, y que no se pegue en las paredes del tazón. Salar al gusto.

Una vez lista la masa, pueden combinar los ingredientes para acompañarlas de la manera que ustedes deseen: en el caso del video, preparamos una básica (sólo la mezcla), otra en la que agregamos olores (zanahoria, chile dulce y cebolla picaditos finamente) y queso parmesano: y otra de jamón y queso

Una vez mezclados los acompañamientos, hacemos bolitas con las palmas de las manos (ver video), las colocamos entre dos pedazos de plástico (yo parto siempre una bolsa para guardar alimentos, le quito el cierre y utilizo los dos cuadrados que quedan de las mismas), y aplastamos, ya sea con una prensadora para tortillas, con un plato grande, o las palmeamos con la mano.

Encendemos las sartenes a fuego bajo, colocamos un poco de aceite saborizado y llevamos las tortillas a cocinar, unos 3 minutos de 1 lado y 1 minuto por el otro lado, o hasta que se vean doraditas.