Mongolian Beef

Coloque la carne en una bolsa para guardar alimentos y agregue el almidón de maíz y mueva hasta que se unifiquen.

En una olla, coloque una de las cucharadas de aceite de oliva, 1 de las cucharadas del aceite de sésamo, el ajo, jengibre y cocine en temperatura media por alrededor de un minuto, siempre moviendo, asegurándose de que no se queme.

Agregar la salsa de soya, el agua, el azúcar moreno y mover hasta que el azúcar se disuelva.

Llevar a hervor y dejar que hierva por 2-3 minutos, luego bajar el fuego a mínimo y dejar por 5 minutos más, o hasta que se logre una salsa espesa y reducida.

En una sartén, coloque las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, la cucharada de aceite de ajonjolí y agregue la carne.

Cocinar en fuego medio-alto hasta que se cocine la carne (5-7 minutos), dándole vuelta constantemente.

Agregar la salsa preparada con anterioridad hasta que cubra toda la carne y dejar en la misma temperatura por unos 3 minutos, mezclando constantemente. Luego, bajar el fuego a mínimo, y dejar la carne en la salsa por unos 4-5 minutos, o hasta que la salsa esté reducida.

Agregar los cebollinos, las semillas de ajonjolí y servir de inmediato sobre una cama de arroz.

Para el arroz: En una olla, colocar 2 1/2 tazas de agua y el arroz y llevar a hervor por 12 minutos; luego, dejar reposar fuera de fuego por 10 minutos.